青梅。：今日も Happy Go Lucky！：SSブログ

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青梅。　[つくってみよう！] [編集]

「梅シロップを作ろう！」と思い立った。

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ヘタを取る作業、なんか好き。
ちょっと突くと、ポロッって取れる。

あと、かすかに香る、青梅の香りも好き。
くんくん、くんくん、思いっきり香りを吸いたくなる。

その青梅たち、今回は、いったん冷凍庫へ・・・・。
一晩凍らしたものを漬けると、１週間くらいでエキスが出て、飲めるようになるんだって。
『ＬＥＥ６月号』で「根元きこさんの梅仕事」という特集の中で紹介されていた方法。

あと、保存をキープしたい場合、砂糖は多めのほうがいいそう。
掲載されていた梅シロップの作り方では、青梅：１㎏、砂糖：１．２㎏。

さてさて、おいしくできるかな。
できたらね、カキ氷にかけたいな。
あと、ジャム作って、シャーベットもいいかも。

むふふ、１週間後が楽しみじゃ～～